¿Cómo impactan las lluvias de verano a la calidad de la fruta?

Macarena Farcuh Como es usual en la zona del Atlántico Medio de los Estados Unidos, tormentas con fuertes lluvias ocurren durante el caluroso verano. Esta situación, además de incrementar la humedad relativa del aire y darnos una sensación térmica de varios grados de calor por sobre lo que en realidad marca el termómetro, también trae … Continúa leyendo ¿Cómo impactan las lluvias de verano a la calidad de la fruta?

Alteraciones fisiológicas en manzanas: Daño por Dióxido de Carbono

Por Macarena Farcuh Para mantener la calidad de la fruta almacenada tras la cosecha hay diversas prácticas que se llevan a cabo durante la postcosecha. Una de esas es el almacenamiento de las manzanas en atmósfera controlada. Esta es una práctica de postcosecha basada en la manipulación de la concentración de dióxido de carbono (CO2) … Continúa leyendo Alteraciones fisiológicas en manzanas: Daño por Dióxido de Carbono