Daño por sol en manzanas: ¿Por qué ocurre y cómo se evita?

Por Macarena Farcuh ¿Sabía que las manzanas, al igual nosotros, pueden tener quemaduras en la piel cuando son expuestas a radiación solar (luz) y a temperaturas muy altas por mucho tiempo? ¿Sabía que también se les puede aplicar bloqueador solar, entre otras estrategias, para disminuir el daño? ¿Qué es el daño por sol y por … Continúa leyendo Daño por sol en manzanas: ¿Por qué ocurre y cómo se evita?

¿Cómo se evita la caída de manzanas antes de la cosecha?

Por Macarena FarcuhFoto: M. Farcuh A medida que las manzanas maduran, entre otros muchos procesos, comienza a aumentar su producción de etileno, su hormona de la maduración. La producción de etileno provoca cambios notables en la calidad de las manzanas, que incluyen cambios de color, textura y sabor. Además, el aumento de la producción de … Continúa leyendo ¿Cómo se evita la caída de manzanas antes de la cosecha?

Magulladuras o machucones en frutas: ¿por qué se producen y cómo evitarlos?

Por Macarena Farcuh Dado que estamos entrando en la época de cosecha de variadas y deliciosas frutas, este es el momento en el que es posible que varias preguntas aparezcan: ¿a qué se debe la presencia de magulladuras o machucones en las frutas?, ¿cuándo y cómo ocurren estos daños?, ¿es posible evitarlos o minimizarlos? En … Continúa leyendo Magulladuras o machucones en frutas: ¿por qué se producen y cómo evitarlos?

Las manzanas también tienen corazón. ¿Qué es el corazón acuoso en manzanas, qué lo causa y cómo se controla?

Por Macarena Farcuh ¿Qué es? El corazón acuoso es uno de los tantos trastornos fisiológicos que afectan a las manzanas. Los trastornos fisiológicos son anomalías en los diferentes tejidos de la manzana que provocan una pérdida de calidad, de comerciabilidad y un aumento de la pérdida de fruta que es desechada y no es consumida. … Continúa leyendo Las manzanas también tienen corazón. ¿Qué es el corazón acuoso en manzanas, qué lo causa y cómo se controla?

Depresión amarga o bitter pit en manzanas Honeycrisp: qué es, qué lo causa y cómo se controla

Por Macarena Farcuh ¿Qué es la depresión amarga? El bitter pit o depresión amarga es uno de los trastornos fisiológicos más frecuentes en la variedad de manzanas Honeycrisp. Los trastornos fisiológicos son anomalías no causadas por hongos, insectos, virus, ni daños mecánicos y en Honeycrisp ocurren en diferentes tejidos de la manzana. Esto lleva a … Continúa leyendo Depresión amarga o bitter pit en manzanas Honeycrisp: qué es, qué lo causa y cómo se controla

Chocolate, insectos y bosques

Por Anahí Espíndola Esta semana, mi barrio está organizando el tradicional evento de prender nuestro árbol de Navidad del barrio. Por lo general, este evento implica prender las luces que adornan el gran árbol de Navidad al otro lado de mi calle, hacer que Santa venga a visitar a los niños en el camión de … Continúa leyendo Chocolate, insectos y bosques

El sabor de las frutas: ¿Qué es y cómo se consigue?

Por Macarena Farcuh En general, la calidad de la fruta se define por tres atributos principales: color/apariencia, textura y sabor. Aunque a menudo nos dejamos llevar por las características físicas de la fruta (como el color, el tamaño y la ausencia de defectos, la textura), ¡el sabor es el principal motor que nos impulsa a … Continúa leyendo El sabor de las frutas: ¿Qué es y cómo se consigue?

Anillos de helada. Daño por heladas en manzanas.

Por Macarena Farcuh Los manzanos florecen relativamente temprano en la temporada, cuando la probabilidad de heladas es todavía alta. En años en los cuales las heladas coinciden con la floración de las manzanas, debe haber notado que algunas de sus manzanas muestran anillos de costras de colores pardos alrededor de las frutas. Estos anillos son … Continúa leyendo Anillos de helada. Daño por heladas en manzanas.