Emily Johnson y Macarena Farcuh En el posteo de hoy, les queremos compartir esta infográfica que nuestro grupo preparó para explicar cómo funciona la cadena de procesos que conecta las plantaciones de frutas a su mesa. ¡Buena lectura! TreetoTable(Spanish)_FinalDownload Dra. Macarena Farcuh – Profesora Asistente y especialista en Extensión, Universidad de Maryland, College Park, USA. … Continúa leyendo Deliciosas Manzanas: desde el árbol hasta su mesa
Etiqueta: manzanas
¿Qué es la Lenticelosis o Mancha Lenticelar en Manzanas?
Por Macarena Farcuh Cómo ya hemos abordado en distintos posteos anteriores, las manzanas que consumimos a diario son susceptibles a múltiples daños por desórdenes fisiológicos. Muchos de estos desórdenes parecen manchas a simple vista, como la lenticelosis o mancha lenticelar, pero la verdad es que hay muchas causas que se esconden detrás de su aparición. … Continúa leyendo ¿Qué es la Lenticelosis o Mancha Lenticelar en Manzanas?
Escaldado Senescente: ¡las manzanas también envejecen!
Por Macarena Farcuh ¿Sabía usted que, al igual que los humanos, las manzanas también envejecen? Tal y como envejecemos nosotros, las manzanas también pueden verse afectadas por el paso del tiempo. Esto puede afectar su calidad e incrementar de manera importante las pérdidas durante el período de producción y almacenamiento. En este posteo abordamos el … Continúa leyendo Escaldado Senescente: ¡las manzanas también envejecen!
Alteraciones fisiológicas en manzanas: Daño por Dióxido de Carbono
Por Macarena Farcuh Para mantener la calidad de la fruta almacenada tras la cosecha hay diversas prácticas que se llevan a cabo durante la postcosecha. Una de esas es el almacenamiento de las manzanas en atmósfera controlada. Esta es una práctica de postcosecha basada en la manipulación de la concentración de dióxido de carbono (CO2) … Continúa leyendo Alteraciones fisiológicas en manzanas: Daño por Dióxido de Carbono
Variedades de manzanas de cosecha tardía importantes para la región del Atlántico Medio
Por Macarena Farcuh ¿Se ha dado cuenta de la gran cantidad de variedades de manzanas que se encuentran en el mercado para el consumo? ¿Tiene alguna favorita? En este blog tratamos de destacar las principales características de algunas de las variedades de manzanas de cosecha tardía que son importantes para el Atlántico medio de Estados … Continúa leyendo Variedades de manzanas de cosecha tardía importantes para la región del Atlántico Medio
Variedades de manzanas de media estación importantes para la región del Atlántico Medio
Por Macarena Farcuh ¿Se ha dado cuenta de la gran cantidad de variedades de manzanas que se encuentran en el mercado para el consumo? ¿Tiene alguna favorita? En este blog tratamos de destacar las principales características de algunas de las variedades de manzanas de media estación que son importantes para el Atlántico medio de Estados … Continúa leyendo Variedades de manzanas de media estación importantes para la región del Atlántico Medio
Variedades de manzanas de cosecha temprana importantes para la región del Atlántico Medio
Por Macarena Farcuh ¿Se ha dado cuenta de la gran cantidad de variedades de manzanas que se encuentran en el mercado para el consumo? ¿Tiene alguna favorita? En este blog tratamos de destacar las principales características de algunas de las variedades de manzanas de cosecha temprana que son importantes para el Atlántico medio de Estados … Continúa leyendo Variedades de manzanas de cosecha temprana importantes para la región del Atlántico Medio
Presencia de Grasitud en Manzanas
Por Macarena Farcuh ¿Sabía que las manzanas también pueden sufrir por problemas de exceso de grasa? ¿Le ha pasado que al tomar una manzana la siente aceitosa y resbaladiza? Una de las causas corresponde al desarrollo del problema de la grasitud. En este blog le explicamos todo lo que necesita saber para reconocer y evitar … Continúa leyendo Presencia de Grasitud en Manzanas
Cómo evaluar la calidad de la fruta en manzanas
Por Macarena Farcuh El posteo de hoy es un poco distinto de lo que venimos presentando. Esta vez, nuestro posteo viene en forma de video. 🙂 Este video, producido por el Laboratorio de Calidad de la Fruta de la Dra. Macarena Farcuh en la Universidad de Maryland, College Park nos muestra cómo evaluar la calidad … Continúa leyendo Cómo evaluar la calidad de la fruta en manzanas
Uso de atmósfera controlada para el almacenamiento de manzanas a largo plazo
Por Macarena Farcuh ¿Sabía usted que la mayoría de las manzanas que compramos en los supermercados han sido cosechadas hace alrededor de 6 meses o más? ¿Cómo se mantiene su calidad y apariencia para que podamos disfrutar de ellas después de tanto tiempo desde la cosecha? En este blog hablamos de una de las tantas … Continúa leyendo Uso de atmósfera controlada para el almacenamiento de manzanas a largo plazo
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