Por Macarena Farcuh Las manzanas que consumimos a diario son susceptibles a múltiples daños por desórdenes fisiológicos. Uno de estos daños corresponde al desarrollo de la depresión lenticelar. En este posteo profundizaremos en la descripción de este desorden fisiológico, al igual que describiremos en detalle sus causas y terminaremos proponiendo recomendaciones para disminuir su desarrollo. … Continúa leyendo Depresión Lenticelar en Manzanas: descripción, causas y prevención
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¿Qué son esas manchas en mis manzanas?
Por Macarena Farcuh ¿Le ha pasado que sus manzanas desarrollan manchas en la piel que a veces se extienden hasta la pulpa? ¿Se ha preguntado si son aptas para el consumo cuando esto ocurre? La verdad es que hay varios tipos de manchas que pueden aparecer en las manzanas y la mayoría de las veces … Continúa leyendo ¿Qué son esas manchas en mis manzanas?
Escaldado superficial en manzanas: ¿Qué es y cómo se previene?
Por Macarena Farcuh y Agustina Salas ¿Se ha preguntado por qué las manzanas a veces presentan manchas color café en la piel? Una de las causas corresponde al desarrollo de un desorden fisiológico conocido como escaldo superficial. En este blog le explicamos todo lo que necesita saber para reconocerlo y, más importante aún, estrategias para … Continúa leyendo Escaldado superficial en manzanas: ¿Qué es y cómo se previene?
Prevención de la partidura o ‘Cracking’ de manzanas
Por Macarena Farcuh ¿Qué es el fenómeno de la partidura o ‘cracking’ de la manzana? La partidura de la fruta es un fenómeno que limita en gran medida su calidad y rendimiento, disminuyendo su comerciabilidad y rentabilidad. La partidura o ‘cracking’ de la fruta comienza con microfisuras en la piel de la manzana, una capa … Continúa leyendo Prevención de la partidura o ‘Cracking’ de manzanas
Consideraciones postcosecha para cucurbitáceas
Por Ángela Sáenz Ahora que el otoño está entre nosotros, este es el momento ideal para discutir cómo conservar nuestras cosechas de zapallos, calabazas y asociados. El cuidado postcosecha de cucurbitáceas es muy dependiente del cultivo del que hablamos. Por ejemplo, frutos con cáscara delgada y más propensos a daños por golpes como el zapallito/zucchini … Continúa leyendo Consideraciones postcosecha para cucurbitáceas
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