Por Macarena Farcuh y Agustina Salas ¿Se ha preguntado por qué las manzanas a veces presentan manchas color café en la piel? Una de las causas corresponde al desarrollo de un desorden fisiológico conocido como escaldo superficial. En este blog le explicamos todo lo que necesita saber para reconocerlo y, más importante aún, estrategias para … Continúa leyendo Escaldado superficial en manzanas: ¿Qué es y cómo se previene?
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Prevención de la partidura o ‘Cracking’ de manzanas
Por Macarena Farcuh ¿Qué es el fenómeno de la partidura o ‘cracking’ de la manzana? La partidura de la fruta es un fenómeno que limita en gran medida su calidad y rendimiento, disminuyendo su comerciabilidad y rentabilidad. La partidura o ‘cracking’ de la fruta comienza con microfisuras en la piel de la manzana, una capa … Continúa leyendo Prevención de la partidura o ‘Cracking’ de manzanas
Consideraciones postcosecha para cucurbitáceas
Por Ángela Sáenz Ahora que el otoño está entre nosotros, este es el momento ideal para discutir cómo conservar nuestras cosechas de zapallos, calabazas y asociados. El cuidado postcosecha de cucurbitáceas es muy dependiente del cultivo del que hablamos. Por ejemplo, frutos con cáscara delgada y más propensos a daños por golpes como el zapallito/zucchini … Continúa leyendo Consideraciones postcosecha para cucurbitáceas
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