El problema de los inviernos irregulares

Por Mariana Abarca El cambio climático nos afecta durante todo el año, con inviernos cada vez más irregulares y con olas de calor cada vez más frecuentes. Durante las olas de calor las temperaturas son mucho más altas que el promedio típico para la época del año. Cuando suceden en verano, las olas de calor … Continúa leyendo El problema de los inviernos irregulares

Consideraciones postcosecha para cucurbitáceas

Por Ángela Sáenz Ahora que el otoño está entre nosotros, este es el momento ideal para discutir cómo conservar nuestras cosechas de zapallos, calabazas y asociados. El cuidado postcosecha de cucurbitáceas es muy dependiente del cultivo del que hablamos. Por ejemplo, frutos con cáscara delgada y más propensos a daños por golpes como el zapallito/zucchini … Continúa leyendo Consideraciones postcosecha para cucurbitáceas

Daño por frío en hortalizas y su impacto para los consumidores

Por Karin Albornoz A todos nos ha pasado más de una vez. Compramos vegetales, los guardamos en el refrigerador, y unos días más tarde tienen mala apariencia y su calidad se ha reducido, llegando incluso a desarrollar pudriciones que los hacen incomestibles. ¿A qué se debe esto? ¿Por qué algunos vegetales duran menos tiempo en … Continúa leyendo Daño por frío en hortalizas y su impacto para los consumidores